Chicharrón de cecina, chimichurri de epazote y guacamole

Estilo Restauro, con carne de res deshebrada, habanero y cebolla morada curtida

Flor de calabaza rellena de requesón, capeados y acompañada con salsa verde

En salsa cremosa de chipotle, cebolla caramelizada y aderezo de aguacate.

Costra de queso gouda, guacamole, salsa de morita y cebolla caramelizada con soya.

Salteado en poro acompañados de betabel frito, cilantro, salsa de mango y cacahuate

Con salsa de piña y un toque de habanero

Tacos de cecina con guacamole, chicharrón y nopales

Lomo de cerdo, cebolla y salsa de chipotle con tortilla de harina

Relleno de huitlacoche, chile poblano y champiñón, acompañado de tortillas de harina

En salsa de chistorra, chile morrón y tomate verde, con guacamole y chicharrón

Pan tradicional de chancla acompañada de adobo con carne molida y aguacate.

Pan frito relleno de carne de res deshebrada, frijoles, lechuga y crema

Tradicionales chalupas poblanas con salsa toja y verde

Cemita poblana de milanesa con quesillo, aguacate y un toque de aceite de oliva

Original cemita poblana con queso fresco de vaca, aguacate y un toque de aceite de oliva.

Si usted es alérgico a algún ingrediente es conveniente que se lo haga saber al Capitán.