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Por el Callejón de los Sapos se percibe el aliento más auténtico del Centro Histórico de Puebla: siglos de historias impregnadas en las calles, mezcladas con un abanico de los sabores más tradicionales y el movimiento incesante y progresista de la nueva cultura poblana, y ahí, Restauro.
la casona del restauro
Queremos ser parte del esfuerzo por restaurar y preservar la escena cultural, social e histórica del centro de Puebla.*
Caracterizados por ser el corazón de la gastronomía, la artesanía, la arquitectura y la cultura más representativa de nuestra ciudad; el Barrio de los Sapos es parte irrevocable de la identidad poblana. Y a un costado del callejón, siempre imponente por su fachada ultrabarroca, la casona del Restauro.*
La casona del Restauro es fusión de historia, desde un orfanato administrado por el clero en 1604 a propiedad privada pasada de generación a generación; con las ideas más vanguardistas de los artistas poblanos contemporáneos.*
lugar de artistas*
Dentro de la casa, el interiorismo contemporáneo en contraposición con los muros históricos, los olores y sabores de nuestra cocina, los productos típicos de nuestra tienda de abarrotes y la atmósfera creada por nuestros visitantes; son el ejemplo de la nueva cultura poblana que promueve nuestra ciudad.*
La casona del Restauro conjuga la innovación de Raymundo Sesma, la sensibilidad del Maestro José Lazcarro con el talento de nuevos diseñadores, artistas e interioristas, como: Enigma Diseño, Andres Gamiochipi y Abaka, celosía y mosaicos contenidos en los muros de uno de los inmubles más impactantes de la ciudad de Puebla. El restauro de lo histórico a través de la visión artística contemporánea.*
misión
Preservar los valores de la gastronomía regional y de temporada, a través de platillos que honren la tradición culinaria.*
Fomentar la gastronomía poblana en eventos nacionales e internacionales.*
Promover la cultura del Centro Histórico de Puebla.*
Aportar nuestra creatividad para promocionarnos y ser icono en gastronomía poblana. *
Fomentar la buena atención, el servicio y los alimentos, para llevar a una calidad constante.
visión
Seducir los sentidos mediante la gastronomía, el arte, la arquitectura y el entorno histórico para convertirnos en ícono poblano de la nueva cocina tradicional mexicana.*
Aquella noche de 1604 en que unos perros atacaron a una criatura, fué el aliento para la fundación del Orfanato del Estado, la casona del Restauro
¡Guau!
